De universiteit van Turijn (UNITO) is een openbare hogeronderwijsinstelling die moderne opleidingen aanbiedt die voldoen aan de principes van de Bolognaverklaring, evenals officiële postdoctorale opleidingen die onderhevig zijn aan strenge kwaliteitscontrolesystemen. De UNITO biedt 131 curricula aan en telt 67008 studenten, waarvan er 1835 een studie volgen op het gebied van landbouw en levensmiddelentechnologie. Het is de zesde grootste universiteit in Italië. Het personeel bestaat uit 3519 docenten en onderzoekers en 1953 administratieve en facilitaire medewerkers. Negen procent van de studenten is afkomstig uit het buitenland. De UNITO is betrokken bij verschillende internationale netwerken, ook in de context van Europese programma's zoals de kaderprogramma's voor onderzoek en ontwikkeling, het programma “Een leven lang leren” en het Tempus-programma. De universiteit heeft zo'n 880 bilaterale overeenkomsten met partneruniversiteiten in het kader van het Erasmus-programma en 500 formele overeenkomsten met internationale universiteiten buiten het Erasmus-programma om.